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L'olio extra vergine di oliva garantisce l'apporto di acidi grassi monoinsaturi di qualità superiore salutari per l'organismo

L'olio extravergine di oliva è il protagonista della DIETA MEDITERRANEA, vero e proprio stile di alimentazione salutare, riconosciuta dall'UNESCO, nel 2010, Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità.
L'olio extravergine di oliva estratto meccanicamente, senza alcun processo chimico, associa valori nutrizionali a proprietà curative benefiche per l'organismo, per questo è considerato un NUTRACEUTICO.

Per generare 1 litro di olio
occorrono circa 5kg di olive

Nell'olio extra vergine di oliva sono presenti i POLIFENOLI, antiossidanti di primaria importanza ricchi di proprietà benefiche, che contribuiscono alla protezione dei lipidi ematici dallo stress ossidativo.
Altre proprietà riconosciute sono quelle antinfiammatorie, antiallergiche, antibatteriche e antivirali. Sono proprio i derivati dei polifenoli ad influenzare le proprietà organolettiche degli oli, come l'aroma fruttato e il gusto piccante e amaro.

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